Preparazione

Frullate le arachidi in un mixer fino a ottenere una granella, poi aggiungete la salsa di soia e frullate ancora per qualche secondo. Tagliate a metà gli avocado, eliminate la buccia e il seme  riducete la polpa a fettine. Conditele con il succo di limone, un pizzico di sale e di pepe. Tagliate la carne a striscioline, scaldate una padella antiaderente, spennellatela con poco olio e ricoprite
il fondo con le fettine di manzo in un unico strato. Cuocete a fiamma vivace per 1-2 minuti, rigirando più volte. Insaporite con sale e di pepe. Condite a piacere il lattughino già lavato, quindi componete i piatti con le fettine di avocado, il lattughino e gli straccetti di manzo. Completate con il crumble di arachidi e servite.

Una ricetta del numero di Marzo di Fior Fiore in Cucina.