Pancake alle carote e farina d’avena | Ortoromi

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Pancake alle carote e farina d’avena

Ricetta

Pancake alle carote e farina d’avena

15 minuti

difficoltà: 1

porzioni: 2

5 minuti

difficoltà: 1

porzioni: 2

Ingredienti per 2 persone:

1 confezione da 200g di Carote a julienne OrtoRomi
1 uovo + 1 albume
30g di farina d’avena
Curry
1 cucchiaio di parmigiano
Sale e pepe

Tempo di preparazione:

5 minuti

Tempo di cottura:

10 minuti

Preparazione

Una schiscetta perfetta, da gustare anche fredda il giorno dopo? I pancake salati alle carote e curry. Sono un’ottima alternativa ai classici pancake o frittate e risultano leggeri grazie all’uso della farina d’avena e delle pratiche carote a julienne OrtoRomi.

Sbattete le uova con la farina, un pizzico di curry, sale, pepe e il cucchiaio di parmigiano. Unite 2 manciate di carote a julienne e amalgamate. Scaldate un filo d’olio di padella e fate cuocere i vostri pancake. Sono ottimi da mangiare anche freddi il giorno dopo dopo una spolverata finale di carote a julienne, accompagnati da un formaggio spalmabile.

La ricetta è stata pensata per OrtoRomi da Viola, di UnPizzicodiViola. Come ama definirsi Viola è una food blogger, content creator, graphic designer per lavoro e piccola cuoca per passione.

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