“IV gamma” è la denominazione dei prodotti ortofrutticoli già lavati e pronti all’uso. Si tratta di prodotti freschi, appena raccolti e subito valorizzati in modo da permettere ai consumatori di risparmiare tempo. 
I prodotti di IV gamma sono selezionati e igienicamente controllati secondo le norme vigenti e differiscono dai prodotti di I gamma ovvero i prodotti da lavare prima del consumo.

Le insalate pronte all’uso vengono lavate con acqua microbiologicamente controllata soggetta a reintegro continuo in modo da garantire che l’acqua sia sempre pulita e depurata. Inoltre le sostanze utilizzate per il lavaggio dei prodotti sono di origine naturale, assolutamente non dannose per l’uomo ed eco-compatibili con l’ambiente.

I prodotti di IV gamma sono non solo lavati ma anche accuratamente sanificati meglio di quanto potrebbe farlo il consumatore a casa con un semplice risciacquo. Non è quindi richiesto alcun ulteriore lavaggio prima del consumo.

OrtoRomi garantisce che in nessuno dei prodotti pronti all’uso commercializzati vi siano conservanti di alcun tipo. 
Il miglior conservante è il rispetto della catena del freddo per cui suggeriamo al consumatore di conservare sempre in frigorifero la vaschetta o la busta acquistate al supermercato in modo da assicurarne non solo la durata ma anche il corretto mantenimento dei principi nutritivi e la non alterazione della carica microbiologica.

Le nostre insalate vengono coltivate nelle aziende agricole socie della Cooperativa OrtoRomi. Queste sono dislocate in tutto il territorio italiano per permettere di avere approvvigionamento continuo di materia prima, costante 365 giorni all’anno. 
La valorizzazione delle nostre insalate avviene presso i nostri stabilimenti in Italia. Più precisamente nella provincia di Padova presso lo stabilimento di Borgoricco e nella provincia di Salerno presso lo stabilimento di Bellizzi.

No, nessun prodotto OrtoRomi è geneticamente modificato.

In alcune insalate, per evitare l’ossidazione del prodotto mettiamo una miscela di gas alimentare che funge da atmosfera protettiva; tale miscela ha gli stessi componenti dell’aria che respiriamo, ma con una percentuale differente dei diversi gas.

Le referenze OrtoRomi vanno consumate in breve tempo e dopo l’apertura vanno conservate in frigorifero con l’aiuto di una normale pinzetta in modo che non prenda aria. La determinazione di questo lasso di tempo varia in funzione delle modalità di conservazione domestica.

No, assolutamente! La condensa che si crea sulla confezione è frutto della condensa naturale che subisce il prodotto. L’insalata è fatta al 100% di acqua per cui subisce un naturale processo di traspirazione che non ne altera la qualità.

OrtoRomi garantisce la sicurezza dei propri prodotti fino alla data indicata sulle confezioni. Le insalate di IV gamma riportano, in linea con la legislazione vigente, l’indicazione della data di scadenza, espressa tramite la formula “Da consumarsi entro”.

La durata delle insalate di IV gamma (già lavate) è assicurata dal mantenimento della catena del freddo ossia attraverso la lavorazione del prodotto in tutte le sue fasi (dal trasporto del prodotto raccolto nelle serre, alla valorizzazione e imbustamento, e conseguente consegna alle piattaforme distributive) ad una temperatura controllata che non può mai superare gli 8°C e permette al prodotto di conservarsi più a lungo, spesso meglio di quelli che acquistiamo sfusi.

Se l’insalata non è scaduta e presenta un bell’aspetto e non vi sono odori anomali, sì. In certe referenze, il gonfiore della busta è normale dato che per evitare l’ossidazione del prodotto, in alcune di esse, mettiamo una miscela di gas alimentare, che funge da atmosfera protettiva. Una errata conservazione del prodotto (ad esempio tenere la confezione fuori dal frigorifero per un lungo periodo) può generare gonfiori nella busta, in questo caso l’insalata non presenta un bell’aspetto e non deve essere consumata.

Gli estratti di frutta e verdura sono ottenuti da materie prime selezionate estratte a freddo e “pastorizzate” ad alte pressioni (circa 6.000 bar) senza alterazioni termiche particolari tramite il processo High Pressure Processing (HPP) che permette di preservare gli ingredienti e le caratteristiche delle materie prime garantendo un prodotto microbiologicamente stabile.

Assolutamente sì, gli estratti OrtoRomi sono ottenuti solamente con frutta e verdura selezionata senza aggiunta di coloranti, conservanti né zuccheri aggiunti.
OrtoRomi inoltre garantisce la qualità degli estratti avvalendosi di fornitori selezionati, qualificati e pluricertificati ove possibile Italiani, e se necessario in particolare per la frutta esotica (mango, avocado, banane ecc…) di affidabili partner esteri.

Gli estratti OrtoRomi sono ottenuti da frutta e verdura selezionata senza aggiunta di conservanti.
L’unico conservante utilizzato da OrtoRomi è il rispetto della catena del freddo al fine di preservare i principi nutritivi degli ingredienti e la non alterazione della carica microbiologica, pertanto gli estratti sono venduti nel banco frigo e devono essere conservati refrigerati anche a casa.

L’estratto OrtoRomi è il risultato di un processo che eguaglia quello dell’estratto fatto in casa ed essendo non filtrato può avere un deposito sul fondo. 
Questo non è da considerarsi un difetto del prodotto, ma anzi una sua caratteristica intrinseca. E’ sufficiente agitare bene prima di consumare per ottenere un prodotto omogeneo da bere. Consigliamo inoltre di consumare il prodotto entro 2 giorni dopo l’apertura.

All’accettazione tutte le materie prime vengono controllate per valutare la qualità del prodotto dal punto di vista visivo. 
Il prodotto deve essere sano, integro, privo di marciumi e muffe, con profumo e gusto caratteristico.
I soli “difetti” ammessi riguardano il colore della buccia e il calibro del prodotto dato che non pregiudicano la bontà dell’estratto finale. I controlli in questa fase riguardano il grado di maturazione, il grado Brix (zuccheri) nonché il pH.
Ad ogni produzione vengono previsti i seguenti controlli: pH, zuccheri, colore e prova di assaggio.
Inoltre in base a un piano di campionamento interno sono previste delle analisi microbiotiche.

Sì, i materiali di confezionamento sono tutti riciclabili e quindi destinabili alla raccolta differenziata secondo le indicazioni del Comune di appartenenza.

Le zuppe e i piatti pronti sono ottenuti da materie prime selezionate che hanno superato il controllo qualità in fase di accettazione. Una volta lavate e tagliate come nel caso degli ortaggi, gli ingredienti vengono pesati e miscelati in appositi cuocitori e cotti ad alte temperature, secondo le ricette esclusive firmate OrtoRomi. Il risultato è un piatto pronto gustoso, senza conservanti, coloranti né glutammato, come fatto in casa. 

Sì, attraverso un trattamento che si realizza con diverse combinazioni tempo-temperatura al fine di garantire un prodotto microbiologicamente stabile. Il valore nutritivo e le caratteristiche organolettiche vengono preservate senza alcuna alterazione. 

No, le nostre zuppe prima di essere consumate devono essere portate a ebollizione per almeno 5 minuti in pentola o 4 minuti in microonde a 900 Watt, mescolando a metà cottura. Per maggiori informazioni vi invitiamo a leggere le modalità di preparazione riportate nell’involucro cartaceo che contiene la vaschetta. 

Assolutamente sì, la linea dei piatti pronti è pensata per essere consumata senza doverli riscaldare per forza. Ideali quindi per il pasto fuori casa, dall’ufficio al mare. 

Ottenute da ortaggi, verdure, legumi, cereali di alta qualità, le zuppe e i piatti pronti OrtoRomi sono senza conservanti e coloranti. L’unico conservante utilizzato da OrtoRomi è il rispetto della catena del freddo al fine di preservare i principi nutritivi degli ingredienti e la non alterazione della carica microbiologica, pertanto le zuppe e i piatti pronti sono venduti nel banco frigo del reparto ortofrutta e devono essere conservate refrigerate anche a casa.

Sconsigliamo di consumare le zuppe e piatti pronti OrtoRomi dato che potrebbero esserci tracce di glutine come indicato nella confezione cartacea. 

Tutte le fasi del processo di produzione dei piatti pronti sono sottoposte a controlli di qualità. Nello specifico all’accettazione tutte le materie prime vengono controllate per valutare la qualità del prodotto. Ad ogni produzione vengono effettuati controlli prodotti quali pH, colore e prova di assaggio e controlli relativo al processi quali controllo peso, metal detector e controlli visivi. Sono previste inoltre analisi chimico-fisiche, microbiologiche e merceologiche su campioni prodotti, sulla base di un piano di campionamento interno.

Le salse Guacamole vengono prodotte da una azienda spagnola Montosa, partner di OrtoRomi. Da oltre 30 anni Montosa coltiva avocado di qualità nelle terre suggestive andaluse, nello specifico a Malaga.

Il Guacamole, classico o piccante, viene “pastorizzato” ad alte pressioni (circa 6.000 bar) senza alterazioni termiche particolari tramite il processo High Pressure Processing (HPP) che permette di preservare gli ingredienti e le caratteristiche delle materie prime garantendo un prodotto microbiologicamente stabile. Lo stesso processo viene utilizzato per gli estratti OrtoRomi. 

No, la linea delle salse pronte a base di avocado non è necessario riscaldarla prima di consumarla. E’ ideale per bruschette, panini, insalate, carne e pesce. 

Il Guacamole, classico o piccante, è ottenuto da ingredienti selezionati ed è “pastorizzato” ad alte pressioni con la tecnica HPP. Per questo motivo è necessario rispettare la catena del freddo al fine di preservare i principi nutritivi degli ingredienti e la non alterazione della carica microbiologica, pertanto le salse guacamole sono vendute nel banco frigo e devono essere conservate refrigerate anche a casa.

Sì, il Guacamole OrtoRomi, sia classico sia piccante, è privo di allergeni.