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Pubblicato 10 mesi fa
Carpaccio di verdure: ricetta, ingredienti e preparazione
Le origini del carpaccio di verdure sono strettamente legate alla storia del carpaccio di carne, ideato da Giuseppe Cipriani all'Harry's Bar di Venezia nel 1950, che ha conosciuto un grande successo e ha ispirato diverse varianti, tra cui il carpaccio di pesce ...
Pubblicato 10 mesi fa
Minestra di fagioli: ricetta, ingredienti e preparazione
I fagioli, elemento base della nostra cucina, hanno un'origine lontana e affascinante che risale alle Americhe precolombiane, partendo addirittura dalla Mesoamerica: i fagioli infatti erano già coltivati e consumati da migliaia di anni, in particolare in Messi ...
Pubblicato 10 mesi fa
Sformato di broccoli e carote: ricetta e preparazione
L'abbinamento di broccoli e carote è relativamente recente nella storia culinaria (almeno in quella documentata), risalendo a circa il 18° secolo: le origini di questo connubio si possono far risalire a diverse zone d'Europa, con influenze che si intrecciano t ...
Pubblicato 10 mesi fa
Ricetta insalata con avocado: ingredienti e preparazione
L'insalata con avocado ha origini antiche e complesse, con influenze che si intrecciano tra diverse culture e continenti. Risale infatti agli Aztechi, che chiamavano l'avocado “ahuacatl”: una parola che deriva dalla lingua Nahuatl, parlata da quella popolazion ...
Pubblicato 10 mesi fa
Spezie per insalata: quali sono quelle da considerare
Il concetto di “insalata” è diventato ben più ampio e largo di quello che si aveva nel passato e, soprattutto, ha inglobato una gamma di significati che derivano da quella che è la gestione del quotidiano che portano l’insalata a essere una costante della nost ...
Pubblicato 10 mesi fa
Ricetta insalata con salmone: ingredienti e preparazione
L'insalata di salmone è un piatto relativamente recente, la cui storia risale a circa la metà del secolo scorso: sebbene quel tipo di pesce sia stato consumato per secoli in tutto il mondo, la sua combinazione con verdure fresche e condimenti in un'insalata è ...
Pubblicato 10 mesi fa
Prezzemolo: le proprietà, i benefici e come usarlo in cucina
Le origini del prezzemolo e del modo in cui è arrivato sulle nostre tavole sono piuttosto controverse e affascinanti, con tante teorie che ne ipotizzano la provenienza da diverse aree del mondo.
Pubblicato 10 mesi fa
Ricetta zuppa di ceci neri: ingredienti e preparazione
I ceci neri sono una varietà di ceci, appartenenti alla specie Cicer arietinum, che si distinguono da quelli classici per il loro colore scuro, che varia dal nero al marrone scuro.
Pubblicato 10 mesi fa
Che differenza c'è tra bietole e coste? Valori nutrizionali e non solo
Ve lo sarete chiesto tante volte, andando al supermercato, dal fruttivendolo o anche consumando un po’ di verdura durante i pasti: ma bietole e coste che differenze hanno? Sono in realtà la stessa cosa? La risposta è semplice: no, bietole e coste non sono esat ...
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