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Pubblicato 4 giorni fa
Perché i broccoli sono considerati un superfood
Non è un caso che i broccoli, con la loro inconfondibile forma ad alberello e il colore verde intenso, abbiano conquistato la reputazione di autentico “superfood”: questo ortaggio, appartenente alla vasta famiglia delle Crucifere (o Brassicaceae), è molto più ...
Pubblicato 7 giorni fa
Perché alcune verdure diventano amare dopo la cottura
Il fenomeno per cui alcune verdure acquisiscono o intensificano un sapore amaro dopo la cottura è un'esperienza comune e spesso frustrante in cucina, ma ha radici scientifiche ben precise, legate principalmente alla presenza di specifici composti chimici all'i ...
Pubblicato 12 giorni fa
La fragola è davvero un frutto? La risposta scientifica
La fragola è universalmente celebrata come l'emblema della frutta primaverile: dolce, succosa, dall'inconfondibile profumo e dal colore rosso seducente. Eppure, per il mondo della botanica, la deliziosa bacca che siamo abituati a gustare non è affatto un frutt ...
Pubblicato 14 giorni fa
Soia: proprietà, benefici e valori nutrizionali
La soia, un legume originario dell'Asia orientale, ha acquisito una notevole popolarità in tutto il mondo per le sue eccezionali proprietà nutrizionali, che la rendono un pilastro fondamentale soprattutto nelle diete vegetariane e vegane, ma non solo.
Pubblicato 16 giorni fa
Zucca: proprietà, benefici e valori nutrizionali
La zucca è l'ortaggio simbolo dell'autunno, ma la sua importanza nel regime alimentare va ben oltre il suo ruolo decorativo o quello di ingrediente per dolci tipici.
Pubblicato 20 giorni fa
Taccole: proprietà, benefici e come si cucinano
Le taccole, note anche come "piselli mangiatutto" o "piattoni", rappresentano una delizia primaverile che si distingue nel panorama dei legumi.
Pubblicato 21 giorni fa
Verdure che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo
Un approccio dietetico consapevole è una delle prime e più efficaci strategie per la gestione e la riduzione dei livelli di colesterolo LDL, comunemente noto come "colesterolo cattivo".
Pubblicato 24 giorni fa
Le insalate più ricche di fibre per la salute intestinale: quali sono
Per molti, l'insalata è un contorno leggero o un pasto veloce e rinfrescante. Tuttavia, quando preparata con gli ingredienti giusti, può diventare una vera e propria centrale di nutrienti, in particolare di fibre, fondamentali per la salute del nostro intestin ...
Pubblicato 1 mese fa
Come lavare correttamente le verdure a foglia
Le verdure a foglia sono un pilastro di un'alimentazione sana, ma la loro superficie delicata può nascondere insidie come terra, pesticidi e batteri. Un lavaggio superficiale non è sufficiente per garantire la nostra sicurezza.
